[阿宅廚房] 蔬菜湯

正確來說我是想煮德國婚禮湯(Hochzeitssuppe)的,但是就是欠了些材料.

德國結婚典禮的時候會準備這道湯,基本上就是整場中的主食了(德國婚宴大多不請吃飯)

變體有不少,不過基本上都是蔬菜+根莖類+肉+麵食的組合

即使沒有其他的東西,單吃也可以吃飽的一道.

講白一點就是蔬菜雜炊啦(直白)

材料：

紅蘿蔔　馬鈴薯　西洋芹　肉類(通常是牛肉)　洋蔥

也有人會在裡面加白蘆筍或蒸蛋.但是這兩樣剛好我都沒有喔嘿.

調味料：

鹽　胡椒　高湯(可有可無.可用高湯粉或塊代替)

首先,材料去皮切塊.牛肉切塊.

因為沒有紅蘿蔔了所以我就用三色蔬菜代替.反正婚禮湯就是有什麼丟什麼進去(真

但是不要丟葉菜類,會後悔的.


然後把牛肉川燙過去血水.

但是因為我的牛肉是剛從冰箱裡面拿出來的太團結了所以我沒燙(喂

沒川燙的話之後的湯會變濁,還是燙一下比較好.

開鍋加一點點油(一咪咪就好)

把洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯和肉丟進去一起稍微炒一下炒到香

然後這種時候把咖裡塊丟進去就變成咖哩了但是這次我們不做咖哩.

稍微炒出香氣,牛肉的表面大多都變色以後把西洋芹放進去再翻個兩三下.

在這種時候加番茄高麗菜和番茄醬就會變成羅宋湯了但是這次我們不做羅宋湯.

加入胡椒和少許的鹽,然後還有大量的水或高湯.

煮到滾以後關小火再滾個10分鐘左右就完工了.

這畫面看起來濁濁的那就是因為我懶沒先燙過牛肉所以雜質都跑出來了.

懶人的報應o<<

然後一般的婚禮湯在這裡會放貝殼麵進去一起煮

但是我家櫃子就跟消失的密室沒兩樣,東西進去就不知道去哪了所以我也不知道貝殼麵到底是還有還是吃完了.總之要吃多少放多少,因為貝殼麵在湯裡隔夜會很難吃<<

成品就長這樣子.因為有大量的蔬菜和馬鈴薯所以可以吃得很飽.

迅速的一鍋,可以吃到大量蔬菜和肉,肉塊也有人用肉丸子代替.

在前段還可以變身成咖哩或羅宋湯.

好婚禮湯不煮嗎?

阿宅廚房我們下次不知道什麼時候見.